1982年从部队复员的郭宴海对卤鸡特别喜爱，通过一年的刻苦学习与实践，终于掌握和超过了卤鸡技术的原始水平，由单一的八角香味丰富到沙仁、胡椒、白扣、草果...等二十几味健康有益的香料食材。卤锅水响，满街飘香，经过的路人都望着宴海卤鸡大吸一口气说：“好香啊”！“不禁一番寒澈骨，何来梅花傲骨香”，30多年孜孜不倦的创新尝试，亲力亲为，郭宴海先生的卤艺已登峰造极，材料的选择上精选580天的优质散养母鸡，当天清晨宰杀，配以纯天然秘制香料，文火两个半小时卤制手法，并且绝对不含任何添加剂，绿色·健康·以人为本的理念被人津津乐道。宴海先生说过，最大的心愿就是让食客吃到最地道最正宗的毛嘴卤鸡。